Vin Madère Barbeito - Old Réserve Boal

Avis Viniou

La Cuvée Old Réserve Boal de la maison Barbeito est un très bel exemple de vin de Madère, une région viticole prestigieuse du Portugal. Réputé pour sa profondeur et sa complexité, ce vin non millésimé est élaboré à partir de cépages Boal, connus pour leur caractère à la fois riche et élégant. La vinification spécifique à Madère, impliquant un vieillissement en chaleur contrôlée, donne à ce vin des notes oxydatives uniques et une longévité extraordinaire. La région de Madère bénéficie d'un climat subtropical, avec un sol volcanique qui confère au vin un caractère minéral distinctif. Fondée en 1946, la maison Barbeito est reconnue pour sa capacité à marier tradition et innovation, produisant des vins de Madère de grande renommée.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des plats légèrement sucrés ou épicés tels que le foie gras ou le fromage bleu. En dessert, un gâteau aux figues ou une tarte tatin accentuerait à merveille les nuances de fruits secs et de caramel de ce vin. Les plats locaux, comme un Espetada (brochette de bœuf) accompagnée de patates douces, mettraient également en valeur sa complexité aromatique tout en créant une belle harmonie gustative.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin de Madère entre 12 et 14 °C. Une légère aération de 30 minutes en carafe permet de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe, regardez ses reflets ambrés intenses et profonds. Au nez, explorez ses arômes de fruits secs, de noix et de caramel, avant de le goûter. En bouche, savourez sa richesse et sa longue finale, en appréciant sa structure élégante et harmonieuse.