Vin Óbidos Quinta das Cerejeiras - Grande Reserva - 2016

Avis Viniou

Le Quinta das Cerejeiras Cuvée Grande Reserva 2016 est un vin rouge d'exception issu de l'appellation Óbidos, au Portugal. Ce vin remarquable est élaboré à partir de cépages autochtones soigneusement sélectionnés et bénéficie d'une vinification minutieuse qui souligne son caractère unique. Le millésime 2016, particulièrement favorable, a permis de produire un vin riche et complexe, marqué par des arômes profonds de fruits rouges mûrs, des notes épicées et une belle structure tannique. La région d'Óbidos, située dans le centre du Portugal, est caractérisée par un climat tempéré et des sols variés, offrant des conditions idéales pour la culture de la vigne. Le domaine Quinta das Cerejeiras, avec son histoire riche et sa réputation solide, profite de ces conditions pour produire des vins de grande qualité, réputés pour leur élégance et leur profondeur.

En termes d'accords mets-vins, le Quinta das Cerejeiras Cuvée Grande Reserva 2016 s'harmonise parfaitement avec des plats de viande rouge, tels qu'un magret de canard ou un carré d'agneau rôti. Les saveurs robustes du vin trouvent également un écho délicieux avec des plats de gibier, comme une daube de sanglier. Pour une touche régionale, essayez-le avec des "leitão à Bairrada" (cochon de lait rôti) ou un "cozido à portuguesa" (pot-au-feu portugais), qui mettront en valeur la complexité et l'intensité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa couleur rubis profond et limpide dans le verre. Ensuite, faites tourner le vin légèrement pour libérer ses arômes et plongez votre nez dans le verre pour apprécier les parfums de fruits rouges et d’épices. En bouche, prenez le temps de savourer sa richesse et sa structure, en notant la douceur des tannins et la longueur en finale. Ce vin est parfait pour des moments de dégustation contemplative, idéalement en bonne compagnie.