Vin Palmela Pegos Claros - 2007

Avis Viniou

Le vin rouge de 2007 produit par le domaine Pegos Claros provient de l'appellation Palmela, située au cœur de la région viticole du Portugal. Ce vin se caractérise par sa robe profonde et ses arômes intenses de fruits rouges et noirs, agrémentés de notes épicées et boisées. Le millésime 2007 est un digne représentant du terroir de Palmela, où les sols sablonneux et le climat maritime tempéré favorisent la maturation optimale des raisins, souvent dominés par le cépage Castelão. Pegos Claros, respecté pour son savoir-faire traditionnel et sa longue histoire, produit des vins reflétant l'authenticité et la richesse de cette région portugaise.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats à base de viandes rouges grillées ou un rôti d'agneau aux herbes. Les notes fruitées et épicées du vin s'harmonisent parfaitement avec une palette de fromages affinés. Pour une touche locale, préparez un dérivé du traditionnel "Porco à Alentejana", un porc aux palourdes dont les saveurs salées et terreuses compléteront en beauté les arômes du vin.

Lors de la dégustation de ce vin, assurez-vous de le servir à une température d'environ 16-18°C après l'avoir carafé pendant 1 à 2 heures, ce qui permettra d'ouvrir pleinement ses arômes. Commencez votre dégustation en observant sa robe et sa couleur profonde. Poursuivez en inhalant ses riches arômes, avant d'apprécier sa texture en bouche, où se dévoileront ses tanins soyeux et sa longue finale. Chaque étape vous offrira une expérience gustative unique et mémorable.