Vin Portimão Pirolito - 2020

Avis Viniou

Ce vin blanc 2020 du domaine "Pirolito", situé dans la région de Portimão, Portugal, est un excellent représentant des vins portugais. Sa composition précise reste inconnue, mais les vins de cette région sont souvent élaborés à partir de cépages locaux tels que l'Arinto ou l'Antão Vaz. Le millésime 2020 a bénéficié d'un terroir unique caractérisé par des sols argileux et calcaires qui apportent fraîcheur et minéralité. Le climat tempéré de la région, influencé par l’océan Atlantique, confère à ce vin des arômes vifs et une structure équilibrée. Le domaine "Pirolito" est réputé pour allier tradition et innovation dans sa vinification, produisant des vins qui capturent l'essence du terroir portugais.

Pour accompagner ce vin blanc, pensez à des fruits de mer frais ou des poissons grillés. Un ceviche de poisson blanc ou une paëlla aux fruits de mer accentuerait ses notes fraîches et sa minéralité. Des plats traditionnels portugais tels que les "ameijoas à bulhão pato" (palourdes à la portugaise) magnifieraient aussi ses caractéristiques. Le mariage avec des fromages frais et doux, comme un fromage de chèvre, créerait une belle harmonie en bouche.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température avoisinant 8-10°C. Un léger passage en carafe de 15 minutes rehaussera ses arômes fruités et floraux. Commencez par observer sa robe claire, puis humez les arômes pour déceler des notes de fruits à chair blanche et d’agrumes. Enfin, en bouche, savourez sa vivacité et son élégante minéralité.