Vin Porto W.& J. Graham's - Extra Dry White

Avis Viniou

Ce vin est un Porto blanc Cuvée Extra Dry de W.& J. Graham's, une maison renommée pour ses portos de grande qualité. Non millésimé, il capture un assemblage de cépages locaux comme le Malvasia Fina, le Viosinho ou le Gouveio, typiques de la région du Douro. La vinification porte une attention particulière à l'équilibre entre une douceur légère et une acidité rafraîchissante. La région accueille un climat chaud et sec avec des sols schisteux, favorisant des vins riches et complexes. Graham's, fondé en 1820, est réputé pour son expertise dans la production de portos de luxe, contribuant à son rayonnement mondial.

Pour des accords mets-vins, ce Porto Extra Dry Blanc se marie parfaitement avec des fruits de mer grillés ou des salades exotiques incorporant des agrumes et de la coriandre. Il accompagne également à merveille le fromage de chèvre frais ou des plats portugais comme les palourdes à Bulhão Pato, exhalant ainsi ses arômes délicats et sa fraîcheur caractéristique.

Pour déguster ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais laisser s'ouvrir quelques minutes dans le verre peut sublimer ses arômes. Lors de la dégustation, observez la robe limpide, humez la complexité aromatique avec des notes de fruits à chair blanche et d'amandes, puis dégustez, en savourant son équilibre entre acidité et douceur.