Vin Porto Quinta Vale D Maria - LBV - 2007

Avis Viniou

Le Porto LBV (Late Bottled Vintage) 2007 de Quinta Vale D Maria est un vin fortifié portugais remarquable, issu d'un assemblage soigneusement élaboré pour capturer l'essence des meilleurs raisins du Douro. Ce millésime 2007 présente des notes riches et intenses de fruits noirs mûrs, de chocolat et de noix grillées, grâce à un terroir unique constitué de sols schisteux et d'un ensoleillement généreux. La région du Douro, mondialement reconnue pour sa production de Porto, bénéficie d'un microclimat idéal avec des étés chauds et secs, influençant profondément le style vif et opulent de ses vins. Le domaine Quinta Vale D Maria, avec une histoire prestigieuse, est reconnu pour son engagement envers la qualité et l'innovation tout en respectant les traditions viticoles séculaires de la région.

Pour créer une harmonie parfaite, ce Porto LBV 2007 se mariera à merveille avec des desserts chocolatés tels qu'un fondant au chocolat, ou des fromages bleus comme le Roquefort. Pour un accord local, envisagez de le servir avec un bolo de mel, un gâteau aux épices portugais typique, soulignant les notes de fruits secs du vin. Les noix caramélisées ou les amandes grillées ajouteront également une touche croquante complémentaire aux arômes riches et capiteux du vin.

Pour apprécier pleinement ce Porto LBV 2007, servez-le légèrement rafraîchi à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant de le déguster pour permettre à ses arômes complexes de s'ouvrir. Commencez par admirer sa robe rubis profonde, puis humez les arômes opulents de fruits mûrs et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par l'équilibre entre la douceur, l'acidité et le tanin soyeux. Sirotez-le lentement pour savourer sa finale longue et persistante.