Vin Fortifié Porto Westport - Tawny

Avis Viniou

Le Porto Westport Cuvée Tawny, non millésimé, est un vin fortifié riche et complexe, originaire de la région viticole renommée de Porto, au Portugal. Le Tawny est issu d'un assemblage de plusieurs cépages traditionnels portugais, notamment le Touriga Nacional et le Tinta Roriz, et se caractérise par son vieillissement prolongé en fût, qui lui confère ses arômes de noix, de caramel et de fruits secs. La région de Porto, dotée d'un climat méditerranéen et de sols schisteux, favorise la production de vins puissants et intensément aromatiques. Westport, bien que moins connu, respecte les traditions ancestrales de vinification du Porto, contribuant à la richesse historique et à la réputation de qualité de la région.

Pour accompagner ce Porto Tawny, optez pour des plats qui souligneront ses nuances douces et onctueuses. Les desserts à base de chocolat noir ou de caramel, comme un fondant au chocolat, se marient merveilleusement bien avec ce vin. Les fromages à pâte persillée, tels que le Roquefort ou le Stilton, créent également une belle harmonie. Pour une touche exotique, essayez des figues séchées ou des noix caramélisées.

Lors de la dégustation du Porto Westport Cuvée Tawny, servez-le à une température légèrement fraîche, entre 12 et 16°C. Le carafage n'est pas nécessaire, mais une légère aération permettra de révéler ses arômes subtils. Observez sa robe ambrée aux reflets acajou avant de vous imprégner de son bouquet aromatique complexe. Enfin, en bouche, savourez sa texture veloutée et ses saveurs persistantes, en appréciant le parfait équilibre entre douceur et chaleur.