Vin Fortifié Porto Sandeman

Avis Viniou

Le Sandeman Porto Blanc est un vin fortifié issu d'une prestigieuse maison de Porto établie depuis 1790. La région de Porto, bien que globalement marquée par un climat chaud et sec, bénéficie d'une influence océanique apportant fraîcheur et complexité aux vins. Ce vin blanc est élaboré à partir de cépages indigènes portugais, tels que le Malvasia Fina et le Gouveio, offrant des arômes de fruits tropicaux et de miel. Les techniques de vinification, incluant un vieillissement en fûts de chêne, ajoutent richesse et profondeur au profil aromatique de ce vin. La maison Sandeman est réputée pour son expertise et son engagement à produire des vins de Porto d'exception.

En matière d'accords mets-vins, le Sandeman Porto Blanc excelle lorsqu'il est associé à des plats délicats comme le foie gras ou un fromage bleu doux. Les fruits de mer, comme les huîtres ou les crevettes grillées, constituent aussi un excellent mariage. Pour une expérience culinaire plus locale, accompagnez ce Porto avec des amandes grillées ou des desserts à base d'abricots et d'amandes pour faire ressortir ses arômes fruités et sa douceur.

Pour apprécier pleinement ce vin fortifié, servez-le légèrement frais, entre 9 et 12°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le respirer un peu avant la dégustation. Commencez par admirer sa jolie robe dorée, puis humez les arômes subtils de fruits et de miel. En bouche, savourez son onctuosité et sa douceur, avant de laisser son agréable finale persister longuement. Ces étapes vous permettront d'apprécier toute la richesse et la complexité du Sandeman Porto Blanc.