Vin Porto Quinta da Pacheca - Porto Tawny 20 years - 2003

Avis Viniou

La Quinta da Pacheca nous propose ici un Porto Tawny de 20 ans, un joyau du millésime 2003. Ce vin allie habilement plusieurs cépages traditionnels portugais comme le Touriga Nacional, le Tinta Roriz et le Tinta Barroca, vieillis en fûts de chêne pour enrichir ses arômes de fruits secs, de miel et de caramel. Porto, région emblématique, se distingue par son climat méditerranéen influencé par le Douro, et ses sols schisteux qui nourrissent vigoureusement les vignes. Fondée en 1738, Quinta da Pacheca est réputée pour l’excellence de ses vins, incarnant un équilibre harmonieux entre tradition et innovation.

Pour sublimer ce Porto, privilégiez des accords avec des fromages à pâte persillée tels que le Roquefort ou le Stilton, qui rehausseront ses nuances sucrées et noisetées. Les desserts riches en chocolat ou les tartes aux noix complètent également ses saveurs complexes. Pour une touche locale, accompagnez-le d’une tarte de natas ou de figues séchées, pour une expérience gastronomique au plus proche de ses origines portugaises.

Lors de la dégustation de cette cuvée, servez-la légèrement rafraîchie, autour de 12 à 14°C. Un carafage n'est pas nécessaire, mais un léger repos après ouverture suffira à épanouir son bouquet. Observez sa robe ambrée, humez ses arômes de fruits confits et de bois précieux, puis laissez vos papilles savourer sa texture douce et ses notes profondes et complexes. Ce vin invite à un voyage sensoriel unique, célébrant l'art vinicole de Porto.