Vin Porto Pacheca - Porto White - 2023

Avis Viniou

Le Porto White Cuvée 2023 du domaine Pacheca est un vin blanc typique de la célèbre région portugaise du Douro, reconnue mondialement pour ses Portos. Élaboré à partir de cépages traditionnels, ce vin offre des notes de fruits à chair blanche et d'agrumes, équilibrées par une douce minéralité. Le millésime 2023, marqué par un climat chaud et sec, a permis une belle concentration des arômes. Pacheca, un domaine avec une histoire riche datant du XVIIIe siècle, exploite un terroir unique combinant sols schisteux et exposition idéale. Le savoir-faire traditionnel et les techniques modernes de vinification se conjuguent pour produire ce Porto élégant.

Pour sublimer ce Porto blanc, privilégiez des associations avec des plats délicats. Servez-le en apéritif avec des toasts de saumon fumé ou des fruits de mer. Sa douceur et ses arômes s’accordent parfaitement avec des fromages affinés tels que le chèvre. Vous pouvez également l’associer à des desserts à base d’agrumes ou de fruits secs, comme un gâteau aux amandes ou des tartes aux fruits.

Pour apprécier pleinement ce Porto White, servez-le à une température de 8 à 10°C. Un carafage n’est pas nécessaire, mais laissez-le reposer un moment après ouverture pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, puis humez pour apprécier son bouquet de fruits et d'épices douces. En bouche, savourez sa texture veloutée et son équilibre entre douceur et fraîcheur.