Vin Porto Croft - Reserve Tawny Port

Avis Viniou

Ce Tawny Porto non millésimé de Croft est une cuvée de réserve qui met en valeur la richesse et la complexité typiques de ces vins portugais. Produit à partir de cépages traditionnels du Douro, comme le Touriga Nacional, le Tinta Roriz, et le Tinta Barroca, ce vin incarne un bel équilibre entre intensité fruitée et notes de vieillissement en fût de chêne, avec des arômes de fruits secs, de caramel et d'épices. La région viticole du Douro, avec ses sols schisteux en terrasses abruptes et son climat continental, confère aux vins de Porto leur caractère unique. Croft, fondé en 1588, est l'un des plus anciens et prestigieux producteurs de Porto, réputé pour son savoir-faire ancestral.

Pour sublimer ce Tawny, envisagez des accords classiques comme le fromage bleu ou les noix. Les desserts à base de chocolat et de caramel, ou encore le gâteau aux noix, accentueront les nuances sucrées et épicées du vin. Pour un accord plus régional, optez pour des pastéis de nata, un dessert emblématique portugais dont la douceur et la texture crémeuse s'accordent harmonieusement avec la rondeur de la cuvée.

Servez ce Porto à une température fraîche, autour de 12 à 14°C. Le carafage n'est pas nécessaire pour un Tawny, mais laissez-le s'aérer un peu pour libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur ambrée avec des reflets orangés, puis faites remuer le verre pour dégager ses riches arômes. Au nez, identifiez les notes de fruits secs et d'épices, puis goûtez en savourant sa texture veloutée et sa finale persistante.