Vin Porto Vasconcellos - Velho 10 Anos White - 2015

Avis Viniou

Le Vasconcellos Cuvée Velho 10 Anos White de 2015 est un vin atypique en provenance de la région viticole renommée de Porto, au Portugal, habituellement célèbre pour ses vins fortifiés. Bien que fleuron de la région, ce vin blanc à la robe dorée est une curiosité intrigante, marriant harmonieusement divers cépages traditionnels, et reflétant un savoir-faire artisanal. Le millésime 2015, raisin d'une année avec des conditions climatiques idéales – alternant chaleur et douceur –, a donné naissance à un vin raffiné avec une typicité marquée par la minéralité du sol schisteux de la vallée du Douro. Maison Vasconcellos, avec ses racines historiques profondes, est respectée pour son engagement à mettre en valeur les nuances de ce terroir unique.

Pour apprécier pleinement ce vin, envisagez des accords avec des plats mariant douceur et intensité. Il complimente à merveille des fromages affinés comme le Stilton ou une tomme de chèvre, ainsi que des desserts à base de fruits secs, comme une tarte aux noix. Pour une touche régionale, accompagnez-le de pastéis de nata, ces petites merveilles portugaises dont la douceur rivalise avec la complexité du Porto. Cette association mettra en lumière les subtils arômes de fruits à chair blanche et de miel qui caractérisent ce vin.

Lors de la dégustation, servez le Vasconcellos à une température d'environ 10 à 12°C pour maximiser son potentiel aromatique. Pas besoin de carafage, mais il est recommandé de le laisser s'aérer quelques minutes dans le verre après ouverture. Observe sa couleur dorée étincelante, puis inspirez profondément pour capturer les nuances de fruits secs et de vanille. Enfin, goûtez pour découvrir l'équilibre harmonieux entre douceur et acidité, avec une finale persistante et élégante qui promet une expérience sensorielle inoubliable.