Vin Porto Hutcheson - Colheita - 1988

Avis Viniou

Ce Porto Colheita de 1988, signé Hutcheson, est un vin rouge d'exception provenant de l'une des régions viticoles les plus réputées du Portugal. Élaboré à partir d’un assemblage soigneusement sélectionné, ce vin est l’expression même de son millésime, combinant la richesse du terroir portugais et le savoir-faire ancestral des producteurs de Port. Le Colheita est un Porto millésimé vieilli en fût, offrant des arômes complexes de fruits secs, de caramel et d'épices. Le vignoble de Porto bénéficie d'un climat méditerranéen modéré, avec des influences atlantiques et un sol schisteux qui confèrent au vin ses nuances élégantes et son potentiel de vieillissement. La maison Hutcheson, avec son histoire riche et son engagement envers la qualité, est reconnue pour ses vins raffinés et authentiques.

Pour accompagner ce Colheita 1988, privilégiez des mets qui sauront souligner sa complexité et sa douceur. Les fromages affinés, particulièrement le bleu ou le stilton, offrent une harmonie gustative subtile. Les desserts à base de chocolat noir, de noix ou de figues sont également de parfaits alliés. Pour une touche régionale, optez pour des pasteis de nata à déguster en fin de repas, leurs notes sucrées complétant parfaitement ce vin liquoreux.

Lors de la dégustation de ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes aidera à libérer ses arômes les plus complexes. Commencez par observer sa robe, souvent nuancée de teintes ambrées à cuivrées. Ensuite, humez le vin pour détecter ses arômes de fruits secs, de caramel et d'épices. Enfin, goûtez le vin en le laissant envelopper votre palais, permettant ainsi à sa texture soyeuse et à sa longue finale de s'exprimer pleinement.