Vin Porto Ramos Pinto - Lágrima - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Lágrima de Ramos Pinto est un Porto Blanc de 2021 qui séduit par son élégance et sa fraîcheur. Ce vin, élaboré à partir d'un assemblage savamment dosé de cépages traditionnels portugais, capture la quintessence du terroir du Douro. Sa vinification soignée met en avant des techniques contemporaines qui exaltent ses arômes floraux et fruités tout en préservant une belle acidité. La région viticole de Porto est réputée pour son climat unique, mêlant influences atlantiques et méditerranéennes, ainsi que pour ses sols schisteux qui confèrent aux vins une minéralité remarquable. Ramos Pinto, avec son riche héritage depuis 1880, est reconnu pour ses créations audacieuses et innovantes, contribuant à la renommée mondiale des vins de Porto.

Pour accompagner ce Porto Blanc sec, optez pour des plats tels que le poulet rôti aux herbes ou des fruits de mer grillés, qui sauront équilibrer ses nuances délicates. Une tarte fine à la chèvre et aux figues pourrait également sublimer ses arômes fruités. Les plats traditionnels portugais, comme les coques à la lisboète, apporteront une note régionale savoureuse, créant une symbiose parfaite avec ce vin distinctif.

Pour profiter pleinement de ce Porto, servez-le à une température de 10 à 12°C. Un carafage de 30 minutes peut libérer ses arômes plus subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, respirez ses notes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, puis laissez-le éveiller votre palais par sa texture légère et son final rafraîchissant. Cette démarche vous permettra d’apprécier pleinement ses caractéristiques sensorielles raffinées.