Vin Porto Taylor's - 10 Year Old Tawny

Avis Viniou

Le Taylor's Cuvée 10 Year Old Tawny est un vin de Porto traditionnel du Portugal, une région célèbre pour ses vins fortifiés riches et complexes. Ce Tawny, non millésimé, est un assemblage de plusieurs cépages, vieilli en fût de chêne pendant dix ans, développant des nuances de noix, de caramel et de fruits secs grâce à l'oxydation. Le climat tempéré de la région de Porto, avec ses influences atlantiques et ses sols schisteux, favorise la maturation lente et équilibrée des raisins, contribuant à la finesse et à la profondeur du vin. Taylor's, un domaine historique fondé en 1692, est réputé pour son savoir-faire et son engagement envers la qualité, produisant certains des vins de Porto les plus appréciés au monde.

Pour accompagner ce vin, optez pour des desserts à base de chocolat noir, des tartes aux noix ou des fromages à pâte persillée comme le Roquefort. Ces associations mettront en valeur les saveurs riches et complexes du vin tout en offrant une belle harmonie gustative. Vous pouvez également envisager d'accompagner ce Porto avec des spécialités portugaises comme le Pastel de Nata, pour une expérience authentiquement régionale.

Pour savourer pleinement ce Tawny, servez-le légèrement rafraîchi, autour de 12 à 16 °C. Un carafage rapide d'environ 20 minutes permettra au vin de s'aérer et de libérer ses arômes. Embarquez ensuite pour la dégustation en observant d'abord sa robe ambrée, humez ses arômes subtils de caramel et de fruits à coque, puis goûtez pour apprécier ses saveurs riches et son équilibre raffiné.