Vin Porto Vasconcellos - 20 ans

Avis Viniou

Le Porto Cuvée 20 ans de Vasconcellos est un vin rouge exquis non millésimé, provenant de la célèbre région viticole du Douro au Portugal. Ce vin est élaboré à partir d'un assemblage de cépages autochtones tels que le Touriga Nacional, le Touriga Franca et le Tinta Roriz, vieilli en fûts de chêne pendant vingt ans. Le terroir de cette région montagneuse, avec ses sols schisteux et son climat méditerranéen, joue un rôle crucial dans le développement de ses arômes riches et complexes, mêlant notes de fruits secs, épices et cacao. Vasconcellos est un domaine viticole respecté, connu pour son savoir-faire traditionnel et sa contribution à la renommée mondiale des vins de Porto.

Pour mettre en valeur ce Porto Cuvée 20 ans, il est idéal de l'associer à des desserts comme un fondant au chocolat noir ou une tarte aux noix de pécan. Les saveurs douces et riches de ces plats complètent à merveille les arômes de fruits secs et de caramel du vin. Pour une touche régionale, essayez un Queijo da Serra, un fromage portugais qui trouve un parfait équilibre avec la profondeur et la douceur de ce Porto.

En termes de dégustation, servez ce Porto à une température comprise entre 12 et 16 degrés Celsius. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le reposer ouvert pendant environ 30 minutes avant de le déguster. Commencez par observer sa couleur acajou profonde, puis humez longuement pour apprécier les arômes de fruits secs et d'épices. En bouche, savourez sa richesse, sa douceur et sa finale longue et harmonieuse, en prêtant attention à la structure veloutée qu'offrent les vingt ans de vieillissement.