Vin Porto Ramos Pinto - Reserva Collector

Avis Viniou

Le Ramos Pinto Cuvée Reserva Collector est un vin de Porto rouge non millésimé, bien représentatif de cette célèbre appellation portugaise. Fait à partir de cépages traditionnels, notamment le Touriga Nacional, il est un assemblage savamment orchestré pour offrir une complexité aromatique remarquable. Ce Porto, grâce à sa maturation en fûts de bois, présente des notes de fruits rouges compotés et d'épices, typiques de ces vins fortifiés. Le sol schisteux du Douro et le climat chaud et sec contribuent à sa richesse et à sa profondeur. Ramos Pinto, fondé en 1880, est reconnu pour son approche innovante et son influence historique, renforçant le prestige de ses Portos.

Pour sublimer cette cuvée, envisagez des accords classiques tels qu'un fromage bleu crémeux ou un fondant au chocolat, leurs intensités s'accordant parfaitement avec les notes sucrées et épicées du vin. En intégrant des touches portugaises, accompagnez-le de pastéis de nata ou de figues rôties, harmonisant le côté fructueux et doux du Porto avec ces spécialités régionales pour une expérience gustative authentique.

Lors de la dégustation, servez ce Porto à une température de 12-16°C, après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes pour lui permettre de s'ouvrir pleinement. En observant sa robe pourpre intense, humez ses arômes de fruits noirs et d'épices avant de savourer sa douceur caractérisée. Laissez-le tapisser votre palais, en appréciant la persistance de ses saveurs, révélant toute la profondeur et la richesse de ce Ramos Pinto intemporel.