Vin Porto Taylor's - Select

Avis Viniou

Ce vin est un Porto Taylor's Cuvée Select "Non millésimé", une excellente introduction aux Portos rouges secs. Taylor's, l'une des plus anciennes et respectées maisons de Porto, est renommée pour son savoir-faire et ses techniques de vinification traditionnelles, maîtrisées depuis 1692. Ce Porto est le fruit d'un assemblage précis de plusieurs cépages typiques de la vallée du Douro, notamment le Touriga Nacional, le Tinta Roriz et le Touriga Franca. Bien que non millésimé, il illustre parfaitement le caractère unique du terroir du Douro, une région bénéficiant d'un climat méditerranéen tempéré, où les sols schisteux contribuent à la richesse et à la complexité des Portos.

Pour accompagner ce Porto Cuvée Select, optez pour des plats qui sublimeront ses saveurs riches et profondes. Des fromages affinés comme le bleu ou le gouda vieux s'accordent magnifiquement. En termes de spécialités portugaises, un ragoût de viande braisée ou une assiette de charcuterie ibérique créeront une harmonie parfaite. Pour finir sur une note sucrée, un dessert aux noix ou un chocolat noir pur enhanceront les nuances de ce Porto.

Pour une dégustation optimale, servez ce Porto à une température d'environ 16-18°C. Bien qu'un long carafage ne soit pas nécessaire pour un Porto non millésimé, l'aération permettra de libérer ses arômes subtils. Observez la belle robe rouge foncé du vin, puis humez les arômes de fruits mûrs et d'épices. En bouche, appréciez la rondeur et la structure du vin, en vous attardant sur sa finale persistante. Buvez lentement pour savourer pleinement l'expérience sensorielle qu'il offre.