Vin Porto Adega De Vila Real - Tawny

Avis Viniou

Ce vin non millésimé, élaboré par Adega De Vila Real, est une cuvée Tawny de Porto qui incarne la richesse et la tradition du Portugal. Le terme "Tawny" fait référence à un vin de Porto vieilli en fût, doté de notes de fruits secs, d'épices et de caramel. La région de Porto est connue pour ses sols schisteux et ses pentes abruptes, idéales pour le développement de cépages autochtones comme le Touriga Nacional, contribuant à des vins complexes et persistants. Adega De Vila Real, avec ses racines historiques profondes, est un domaine respecté pour son respect de la tradition et son savoir-faire remarquable en matière de vinification.

Pour sublimer cette cuvée Tawny, envisagez des accords avec du fromage bleu fort comme le Roquefort ou un Stilton, dont la salinité contraste divinement avec la douceur du Porto. Les desserts à base de noix ou de chocolat noir seraient également un excellent choix, en résonance avec les notes de fruits secs du vin. En intégrant des plats portugais traditionnels, essayez une tarte aux amandes ou du "Leite Creme", un dessert crémeux qui s'harmonise délicatement avec les arômes de caramel du Tawny.

Pour une dégustation optimale, servez le Porto Tawny à une température légèrement fraîche, entre 12 et 14°C. Il n’est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le s’aérer un peu dans le verre pour libérer ses arômes. Observez sa robe aux teintes ambrées, sentez pour apprécier le bouquet complexe de noix et d'épices, puis goûtez pour savourer son équilibre parfait entre douceur et structure. Prenez le temps de faire rouler le vin sur votre palais pour saisir toute sa profondeur.