Vin Porto Quinta Das Carvalhas - 2018

Avis Viniou

Le Quinta Das Carvalhas 2018 est un vin rouge sec de l'appellation Porto, produit au cœur de la région viticole du Douro au Portugal. Issu des cépages traditionnels de la région, ce millésime 2018 est le reflet d'un terroir riche, combinant schistes et quartzites, qui confère au vin une structure complexe et des arômes profonds. La vinification allie traditions séculaires et techniques modernes, permettant de sublimer son caractère fruité et épicé. Le climat méditerranéen du Douro, avec ses étés chauds et secs, contribue à la maturation optimale des raisins. Quinta Das Carvalhas, un domaine emblématique, est réputé pour son histoire tricentenaire et sa réputation d'excellence.

Pour profiter pleinement de ce Porto, des accords mets-vins subtils sauront sublimer ses arômes. Des plats à base de viandes rouges grillées, comme une côte de bœuf, ou encore un plat d'agneau aux herbes, mettront en valeur sa structure tannique et ses notes fruitées. En accompagnement d'une cuisine traditionnelle portugaise, pensez à un ragoût de porc à la portugaise ou à un feijoada, qui souligneront son authenticité.

Pour une dégustation optimale, servez ce Porto rouge à une température avoisinant les 18°C. Il est recommandé de le carafer pendant environ une heure pour libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe intense, puis humez ses arômes de fruits noirs et de sous-bois. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et la profondeur de ses tanins, qui vous invitera à redécouvrir la richesse du terroir du Douro.