Vin Porto W. & J. Graham's - Tawny Port

Avis Viniou

Ce vin rouge non millésimé, signé W. & J. Graham's, est un Tawny Port, une cuvée portugaise emblématique. Issu d'un assemblage complexe de cépages, typique des vins de Porto, ce Tawny est le fruit de techniques traditionnelles de vinification et d'un vieillissement prolongé en fûts de chêne, qui lui confèrent des arômes subtils de noix et de fruits secs. La région viticole du Douro, berceau des vins de Porto, est caractérisée par son climat chaud et sec, ses sols schisteux et ses vallées escarpées. Elle est reconnue pour sa longue tradition viticole et son influence sur les profils aromatiques intenses des vins. W. & J. Graham's, fondée au XIXe siècle, est renommée pour son savoir-faire et sa contribution à la réputation mondiale des vins de Porto.

Pour ce Tawny Port, pensez à des accords mets-vins tels que des fromages à pâte dure comme le comté ou le parmesan, qui souligneront ses notes de fruits secs. Des desserts aux noix ou au caramel souligneront également sa douceur boisée. Pour une touche régionale, associez-le avec des plats portugais comme le "leite creme" ou des amandes grillées.

Pour apprécier pleinement ce Tawny Port, servez-le à une température idéale de 12 à 14°C. Un carafage de 30 minutes permettra de libérer les arômes complexes du vin. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur ambrée, puis explorez les arômes de fruits secs et de bois toasté. Enfin, goûtez en laissant le vin déployer en bouche ses notes de caramel et de noix, tout en savourant sa structure onctueuse et élégante.