Vin Porto Real Companhia Velha - 10 Years Tawny

Avis Viniou

Le Porto Cuvée 10 Years Tawny de Real Companhia Velha est un vin séduisant et complexe. Ce Porto non millésimé offre une palette de saveurs séchées et boisées, typique des vins vieillis en fût de chêne. Les 10 ans d'élevage en fût confèrent au vin des nuances de noix, de caramel et de fruits secs, faisant de lui un parfait exemple de tawny portugais. Issu de la région viticole du Douro, reconnue pour ses sols schisteux et ses pentes abruptes, ce vin est le fruit d'une tradition viticole riche et influencée par le climat méditerranéen. La Real Companhia Velha, fondée en 1756, est l'une des plus anciennes maisons de Porto, apportant une expertise séculaire à la production de ce vin.

Pour accompagner ce Porto 10 Years Tawny, optez pour des fromages affinés tels que le Roquefort ou le Stilton, dont la texture et la richesse complètent bien les arômes du vin. Les noix, les figues séchées ou un pain d'épices créent également une harmonie gustative exquise. En termes de gastronomie locale, une tarte aux amandes portugaises ou un pastel de nata accentueront les notes sucrées et épicées du vin, tout en soulignant son caractère doux-amer.

Pour déguster ce Porto, servez-le légèrement frais, à une température de 12 à 14°C. Le temps de carafage est facultatif, mais laisser respirer le vin quelques minutes aide à développer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa couleur ambrée étincelante. Au nez, recherchez les arômes de fruits secs et d'épices boisées. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa persistance aromatique, savourant chaque nuance de ses arômes riches et délectables.