Vin Porto Château - Quinta da Vista Alegre - 1998

Avis Viniou

Le Porto Cuvée Quinta da Vista Alegre 1998 est un vin rouge fortifié exceptionnel, issu de l'une des appellations les plus emblématiques du Portugal. Élaboré avec un assemblage de cépages traditionnels du Douro, tels que le Touriga Nacional, la Tinta Roriz et le Touriga Franca, ce Porto se distingue par sa richesse aromatique et sa complexité. Le millésime 1998 est empreint d'une belle maturité et d'une profondeur que l'on retrouve dans sa robe grenat profond. Les techniques de vinification ont été soigneusement orchestrées pour extraire des tanins harmonieux et un potentiel de vieillissement remarquable. La région du Douro, connue pour son climat chaud et ses sols schisteux, confère à ce vin son caractère distinctif et généreux. Château Quinta da Vista Alegre est reconnu pour son savoir-faire et son histoire prestigieuse, contribuant à la réputation d'excellence des vins de Porto.

Pour sublimer ce Porto, envisagez des accords mets-vins avec un plateau de fromages affinés, en particulier les bleus comme le Roquefort ou le Stilton. Les desserts chocolatés, tels qu'un gâteau fondant au chocolat noir ou une poire pochée au vin, accentueront également les notes de fruits secs et de chocolat du vin. Pour une option plus traditionnelle, associez-le à des plats régionaux portugais comme un queijo da serra, un fromage de brebis crémeux qui se marie à merveille avec la richesse du Porto.

Pour apprécier pleinement ce Porto 1998, servez-le à une température idéale d'environ 15-18°C. Avant la dégustation, carafez-le pendant environ une heure pour permettre à ses arômes de se développer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa belle couleur grenat profond. Puis, prenez le temps de plonger dans ses arômes enivrant de fruits secs, de noix et d'épices. En bouche, savourez la rondeur et l'équilibre des saveurs, offrant une finale longue et élégante. Ce moment de dégustation promet d'être une véritable exploration sensorielle de la richesse du Porto.