Vin Fortifié Porto Vasconcellos - 20 ans

Avis Viniou

Le Porto "Cuvée 20 ans" de la maison Vasconcellos est un vin fortifié non millésimé d'une grande complexité. Composé d'un assemblage minutieux de plusieurs cépages indigènes portugais, il arbore une belle robe rouge profonde. Le vieillissement en fûts de chêne durant vingt ans lui confère des arômes riches de fruits secs, de caramel et de vanille. La région du Douro au Portugal, renommée pour ses collines abruptes et son climat continental, est propice à la production de Portos d'exception. Le domaine Vasconcellos, réputé pour son savoir-faire traditionnel, contribue au prestige de cette appellation mondialement appréciée.

Pour accompagner ce Porto, envisagez des mets qui souligneront sa richesse aromatique et sa texture onctueuse. Des fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou le Stilton se marient admirablement avec ses saveurs sucrées et salées. Pour une expérience culinaire authentique, optez pour des desserts à base de chocolat noir ou de noix. Les spécialités portugaises telles que les "Toucinho do céu", des gâteaux d'amandes, complémentent également les nuances du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Porto légèrement rafraîchi, entre 12 et 16°C. Un carafage d'environ une heure permettra à ses arômes complexes de s'épanouir. Lors de la dégustation, admirez sa couleur profonde avant d'en humer les parfums délicats de fruits confits et d'épices. En bouche, appréciez l'harmonie entre douceur et structure, avant de conclure sur une finale longue et élégante.