Avis Viniou
Ce Porto Rozès 2018 est un vin rouge exceptionnel provenant de la région viticole emblématique du Douro, au Portugal. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, les vins de Porto sont généralement issus de variétés locales telles que le Touriga Nacional, le Tinta Roriz et le Touriga Franca. Ce millésime 2018 bénéficie de la chaleur et du climat sec de la vallée du Douro, favorisant une maturité optimale des raisins. Les sols schisteux contribuent à un caractère minéral unique. Le domaine Rozès est réputé pour sa tradition et son savoir-faire dans la production de portos raffinés et expressifs, incarnant l'héritage séculaire de cette région viticole.
Pour sublimer ce Porto Rozès 2018, optez pour des accords mets-vins avec des fromages bleus comme le Roquefort ou Stilton, qui équilibrent bien sa douceur et son intensité. Les desserts au chocolat noir ou aux fruits rouges s'accordent aussi magnifiquement, rehaussant les riches arômes de fruits noirs et les notes de noix typiques du Porto. Pour une expérience purement portugaise, servez-le avec du pastel de nata, apportant une touche locale et gourmande.
Lors de la dégustation, servez ce Porto à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe profonde et rubis au bord du verre. Humez ensuite pour découvrir des arômes complexes de prune, de cerise noire et de cacao. En bouche, savourez sa texture veloutée et ses saveurs concentrées, avec une finale prolongée et équilibrée. Utilisez un verre tulipe pour concentrer les arômes et apprécier au mieux l'élégance de ce Porto.
