Vin Porto Ferreira - Tawny - 2015

Avis Viniou

Le Porto Ferreira Tawny 2015 est un vin fortifié de la célèbre région de Porto au Portugal. Ce vin rouge exprime la profondeur et la douceur caractéristiques des portos grâce à un assemblage méticuleux de cépages locaux tels que le Touriga Nacional et le Tinta Roriz. Vieilli en fûts de bois pendant plusieurs années, il développe des notes de fruits secs, de caramel et de noix, avec une belle complexité et une texture soyeuse. Porto, célèbre pour ses terroirs schisteux surplombant le fleuve Douro, bénéficie d'un climat idéal avec des étés chauds et secs. Le domaine Ferreira, avec une longue histoire et une réputation d'excellence, est reconnu pour sa capacité à mêler tradition et innovation dans la production de ses portos.

Pour accompagner ce Porto Tawny, privilégiez des desserts aux noix ou aux amandes, comme un gâteau aux noix ou un dessert au chocolat noir. Ses nuances de caramel font également écho au caractère puissant des fromages bleus comme le Roquefort. Pour un accord typiquement portugais, servez-le avec un plateau de "pastéis de nata", ces célèbres tartes portugaises à la crème, pour une alliance gourmande et authentique.

Lors de la dégustation, servez ce Porto Ferreira à une température d'environ 12 à 16°C. Commencez par observer sa robe profonde et ambrée qui témoigne de son temps de vieillissement. Humez le vin pour déceler ses arômes complexes de fruits secs et de caramel. Enfin, laissez-le en bouche pour découvrir son équilibre parfait entre douceur et acidité, et sa finale longue et élégante.