Avis Viniou
Le Ferreira Porto Cuvée Tawny est un vin non millésimé, élaboré à partir d'un assemblage de cépages typiques du Portugal. Sa robe rouge tuilée témoigne de son vieillissement en fût, caractéristique des Tawnys, qui développe des arômes de fruits secs, caramel et épices. Porto, situé au nord du Portugal, bénéficie d'un terroir unique avec un climat chaud et des sols schisteux qui contribuent à la richesse de ses vins. Ferreira, une maison historique fondée en 1751, est renommée pour son savoir-faire et son engagement envers la tradition portugaise, mariant qualité et finesse dans chaque bouteille.
Pour accompagner ce Porto Tawny, optez pour des desserts à base de fruits secs ou de chocolat noir. La richesse sucrée et les notes épicées du vin se marient parfaitement avec un gâteau aux noix ou une tarte aux figues. Pour un accord plus audacieux, essayez-le avec du fromage bleu tel que le Roquefort, qui équilibrera sa douceur par sa puissance et son onctuosité. Vous pouvez aussi explorer les plats portugais traditionnels à base de porc, comme le Porco Preto, qui s'associent délicieusement avec ce style de vin.
Pour apprécier pleinement ce Porto Tawny, servez-le légèrement frais, entre 12 et 16°C. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais une courte aération permet de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur tuilée et son éclat. Prenez ensuite le temps de savourer ses arômes au nez, typiques des Tawnys : fruits secs, noix et un soupçon de vanille. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et ses saveurs complexes qui se prolongent dans une finale persistante et harmonieuse.
