Vin Porto Quinta do Tedo - Tawny 20 Anos - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Tawny 20 Anos de Quinta do Tedo est un vin portugais prestigieux provenant de la célèbre région de Porto. Ce vin rouge se distingue par son assemblage de cépages traditionnels du Douro, élevé en fûts de chêne pendant plusieurs années, ce qui lui confère des arômes subtils de fruits secs, de caramel et de noix. La région de Porto bénéficie d’un climat unique où le fleuve Douro modère les températures, favorisant un épanouissement optimal des raisins. Reconnue pour ses sols schisteux, la zone permet une excellente rétention de chaleur, essentielle à la maturité des raisins. Quinta do Tedo, domaine historique, est apprécié pour son respect des méthodes traditionnelles tout en intégrant des techniques modernes de vinification.

Pour mettre en valeur ce Tawny 20 ans, optez pour des mets aux saveurs riches et exquises. Des fromages affinés comme le Stilton ou le Roquefort accentueront les nuances de noix et de fruits secs du vin. Côté desserts, des plats à base de chocolat noir ou un gâteau aux noix et caramel seront parfaits pour sublimer les arômes résiduels de caramel et de pruneau. Pour une touche régionale, essayez-le avec un succulent queijo da Serra, fromage portugais emblématique.

Pour une dégustation optimale, servez ce Porto à une température de 12 à 13°C. Prenez le temps d'observer sa robe ambrée aux reflets fauves, indice de son âge. Lors de l’aération, humez les senteurs de fruits secs et d’épices douces. En bouche, laissez les saveurs complexes se dévoiler lentement, en appréciant son équilibre et sa longue finale. Ce rituel enrichira l'expérience unique qu'offre ce Tawny exceptionnel.