Vin Porto Osborne - 1991

Avis Viniou

Le vin Osborne Porto 1991 est un porto rouge élaboré dans la région éponyme de Porto, au Portugal, réputée pour ses vins de dessert riches et robustes. Ce millésime se distingue par sa profondeur aromatique, typique des vins d'une telle année, et est produit à partir d'un assemblage de cépages traditionnels du Douro, tels que le Touriga Nacional et le Tinto Cão. Le terroir unique de la région, avec ses sols schisteux et son climat chaud et sec, contribue à la concentration et la complexité du vin. Osborne, fondé au XVIIIe siècle, est un domaine historique qui a bâti sa renommée sur la qualité constante de ses productions élégantes et harmonieuses.

Pour accompagner un Porto 1991, envisagez des desserts aux fruits secs ou au chocolat noir qui en souligneront les notes riches et épicées. Des fromages à pâte persillée comme le Roquefort apportent également une belle harmonie, contrastant avec la douceur du vin. Traditionnellement, les desserts portugais comme le gâteau de Noël Bolo Rei se marieraient à merveille avec les saveurs de ce porto.

Pour une dégustation optimale, servez ce porto à une température légèrement fraîche, autour de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une à deux heures avant de le déguster, afin de lui permettre de libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa couleur rubis profond, avant de savourer son bouquet complexe de fruits noirs, d'épices et de chocolat. Enfin, goûtez lentement pour apprécier sa texture veloutée et sa longue finale en bouche.