Vin Porto Andresen - Colheita - 1992

Avis Viniou

Le Porto Andresen 1992, une Cuvée Colheita, est un vin remarquable provenant du Portugal, plus précisément de la région célèbre du Douro. Cette cuvée monocépage est élaborée à partir des meilleurs raisins de la région, cueillis l'année de la récolte indiquée. Vieilli en fût pendant plus de deux décennies, ce millésime offre des arômes riches de fruits secs, d’épices et de caramel. Le climat chaud et ensoleillé du Douro, combiné à des sols schisteux, permet de concentrer les saveurs et d’ajouter une complexité unique au vin. La Maison Andresen, fondée au XIXe siècle, jouit d'une réputation d'excellence pour ses Ports raffinés et vieillissants.

Pour sublimer ce Porto, envisagez de l'associer à un plateau de fromages à pâte persillée tels que le Roquefort ou le Stilton, dont la salinité complémente la douceur du vin. Un dessert au chocolat noir ou un gâteau aux noix accentuera les notes de fruits secs et de caramel du millésime. Un plat traditionnel portugais comme le "bolo de mel" apportera une harmonie gourmande aux saveurs chaleureuses et épicées du Porto Andresen 1992.

Pour une dégustation optimale, servez ce Porto à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le décanter pendant environ une heure pour permettre aux arômes complexes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa teinte rougeâtre profonde, puis inspirez doucement pour noter les nuances de fruits secs et d'épices. En bouche, laissez les saveurs se développer lentement, en savourant la richesse et la longueur du vin.