Vin Porto Ramos Pinto - Tawny

Avis Viniou

Le Ramos Pinto Porto Tawny est une cuvée emblématique issue de l'une des régions viticoles les plus prestigieuses du Portugal. Ce Porto, non millésimé, est un assemblage de plusieurs cépages locaux, principalement des Tinta Roriz, Touriga Franca et Tinta Barroca, qui bénéficient d'un vieillissement en fûts de chêne, procurant au vin ses caractéristiques douces et moelleuses. La région du Douro, où est produit ce vin, est connue pour ses vallées escarpées et son climat chaud et sec parfait pour la maturation des raisins. Ce terroir unique, combiné à des techniques de vinification traditionnelles, confère à ce vin sa complexité aromatique. L'histoire de la maison Ramos Pinto, fondée en 1880, est riche et prestigieuse, contribuant grandement à la réputation et à la modernisation des techniques de vinification dans la région.

Pour sublimer ce Porto, optez pour des plats qui mettent en avant ses saveurs de fruits secs et ses notes boisées. Des fromages affinés, comme un bon bleu ou un comté, accompagneront parfaitement ce vin. Pour les desserts, privilégiez des tartes aux noix ou au chocolat pour une harmonie gustative. En termes de plats régionaux, le combina idéal pourrait être une feijoada à transmontana, un plat traditionnel portugais dont la richesse s'accorde idéalement avec les saveurs subtiles du Porto Tawny.

Pour apprécier pleinement ce Ramos Pinto Porto Tawny, servez-le légèrement frais, à une température de 12 à 14°C. Il est préférable de ne pas le carafer, afin de préserver ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe tuilée aux reflets ambrés, puis découvrez ses arômes de fruits secs et de caramel au nez avant de savourer sa rondeur et sa douceur équilibrée en bouche. Ces étapes garantiront une expérience sensorielle complète et enrichissante.