Vin Fortifié Porto Quinta do Noval - Nacional - 2021

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Nacional" de la Quinta do Noval, millésime 2021, est un Porto rouge fortifié qui incarne l'excellence des vins de cette région. Issu d'une sélection de cépages traditionnels portugais, ce vin se distingue par sa richesse aromatique et sa structure complexe. La Quinta do Noval, située dans la région viticole du Douro, bénéficie d'un climat chaud et sec, ainsi que de sols schisteux, idéaux pour la culture de la vigne. Renommée pour sa production de vin de Porto, la Quinta do Noval a une longue histoire de qualité et d'innovation, contribuant à la réputation mondiale du Porto.

Pour sublimer ce "Cuvée Nacional", voici quelques suggestions d'accords mets-vins. Les saveurs intenses de ce vin fortifié se marient idéalement avec des desserts au chocolat noir, des tartes aux noix ou encore des fromages bleus. Pour une touche régionale, essayez de l'accompagner d'un Queijo da Serra affiné ou d'un gâteau d'amandes portugais, qui rehausseront ses notes sucrées et épicées.

Pour apprécier pleinement ce Porto, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez les notes de fruits noirs, d'épices et de cacao. En bouche, ce vin dévoile un équilibre parfait entre douceur et tannins, offrant une finale longue et persistante. Chaque étape de dégustation promet une expérience sensorielle extraordinaire.