Vin Porto Quinta do Noval - Twenty Year Old Tawny Port

Avis Viniou

La Cuvée Twenty Year Old Tawny Port de Quinta do Noval est un vin emblématique de la région de Porto au Portugal. Ce vin rouge, bien que non millésimé, incarne l'harmonie complexe résultant d'un assemblage de plusieurs cépages et de longues années d'élevage en fûts de chêne. Le terroir du Douro est connu pour ses sols schisteux et ses collines escarpées, baignées par un climat méditerranéen aux étés torrides et hivers doux, qui contribuent à la richesse aromatique du Porto. Quinta do Noval, domaine historique reconnu pour son innovation et sa qualité, est l'un des rares à superviser l'intégralité du processus, de la vigne à la mise en bouteille.

Pour sublimer ce Tawny Port, optez pour des accords avec des fromages à pâte persillée ou des plats sucrés-salés tels qu'un magret de canard aux figues. Desserts à base de noix, caramel ou chocolat se marient à merveille, accentuant ses arômes de fruits secs et de caramel. Parmi les délices portugais, essayez-le avec un Pasteis de Nata pour une expérience culturelle et gustative authentique.

Ce Porto se déguste idéalement à une température de 12 à 14°C, sans nécessiter de carafage particulier en raison de sa complexité préexistante. Lors de la dégustation, observez sa robe ambrée aux reflets dorés, puis humez les arômes envoûtants de fruits secs et d'épices. En bouche, sa texture soyeuse révélera des saveurs de noisette et de caramel, offrant une finale longue et délicieusement persistante.