Vin Ribatejo santos et seixos - 2021

Avis Viniou

Le vin rouge de 2021 produit par le domaine "Santos et Seixos" dans la région du Ribatejo au Portugal est une expression vibrante du terroir portugais. Bien que le cépage ne soit pas précisé, cette région est réputée pour ses vins issus de variétés comme le Castelão et le Touriga Nacional. L'année 2021, avec sa fraîcheur équilibrée, promet un vin aux tannins souples et aux arômes fruités. Le Ribatejo, situé au cœur du Portugal, bénéficie d'un climat méditerranéen tempéré par l'influence de l'Atlantique. Ses sols variés, allant des calcaires aux argiles riches, confèrent aux vins une complexité et une profondeur uniques. Le domaine "Santos et Seixos" est connu pour son approche respectueuse de la vinification, mettant en avant la pureté du fruit et l’authenticité du terroir portugais.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats généreux comme un ragoût de bœuf ou des côtelettes d'agneau grillées. Ces mets souligneront l'intensité aromatique et la structure tannique du vin. Pour une expérience authentique, servez-le avec des plats traditionnels portugais tels que la "Feijoada" ou le "Cozido à Portuguesa," qui complèteront harmonieusement ses notes fruitées et épicées.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa couleur rouge rubis lumineuse, puis humez pour capturer ses arômes de fruits rouges et noirs accompagnés d'une touche d'épices. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture veloutée et ses tannins bien intégrés. N'hésitez pas à laisser le vin s'ouvrir quelques minutes dans votre verre afin de révéler toute sa complexité.