Vin Fortifié Muscat de Setúbal José Maria da Fonseca - ALAMBRE - 2019

Avis Viniou

Le Muscat de Setúbal 2019 « Cuvée ALAMBRE » de José Maria da Fonseca est un vin fortifié de couleur rouge, originaire du Portugal, plus précisément de la région de Setúbal. Ce vin est produit à partir du cépage Muscat, connu pour ses arômes floraux et fruités. Le millésime 2019 se distingue par la richesse et la complexité des saveurs, avec des notes de fruits secs, d’orange confite et d'épices douces. Le terroir de Setúbal, avec ses sols sableux et son climat méditerranéen, favorise une excellente maturation des raisins. Les techniques de vinification incluent une macération prolongée et un élevage en fûts de chêne, apportant profondeur et longueur en bouche. José Maria da Fonseca, l'un des plus anciens et respectés producteurs du Portugal, offre avec ce vin une expression authentique du savoir-faire régional.

Pour apprécier pleinement ce Muscat de Setúbal, pensez à l’associer avec des mets qui sauront souligner ses arômes complexes. Les desserts à base de fruits secs et d'agrumes, comme une tarte aux figues ou une crème brûlée à l’orange, se marieront à merveille avec sa palette aromatique. Pour les plats salés, essayez-le avec du foie gras mi-cuit, des fromages bleus ou encore des plats de gibier accompagnés de sauces sucrées. Les spécialités portugaises, telles que les pastéis de nata (flans pâtissiers) ou les rabanadas (pain perdu), sont également des choix judicieux pour créer une parfaite harmonie gustative.

Pour une dégustation optimale, servez ce Muscat de Setúbal autour de 12-14°C. Commencez par observer la robe du vin, d'un rouge profond avec des reflets ambrés. Ensuite, prenez le temps de sentir le vin, en découvrant progressivement les arômes de fruits secs, d'agrumes confits et d'épices. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa douceur équilibrée, sa richesse et sa longue finale. N'oubliez pas de prendre votre temps pour savourer chaque étape de cette expérience sensorielle.