Vin Trás-os-Montes Costa Boal Family Estates - Flor do Tua Grande Réserve - 2019

Avis Viniou

Le Costa Boal Family Estates, niché dans la région de Trás-os-Montes au nord du Portugal, signe avec son Cuvée Flor do Tua Grande Réserve 2019 un rouge sec au caractère affirmé. Cette cuvée est représentative d'un millésime exceptionnel, où le climat continental de la région offre un ensoleillement généreux et des sols schisteux qui confèrent aux vins une profondeur remarquable. La vinification, marquée par un élevage soigné, met en valeur la structure et la subtilité des cépages autochtones. La région de Trás-os-Montes, connue pour ses reliefs escarpés et ses traditions viticoles ancestrales, produit des vins qui capturent la robustesse et l'authenticité de ce terroir unique. Le domaine Costa Boal, riche d'une histoire familiale et d'une réputation d'excellence, œuvre à préserver et sublimer cette identité régionale à chacune de ses créations.

Pour sublimer ce vin rouge, optez pour des accords mets-vins qui révèlent toute sa richesse et son intensité. Un magret de canard aux fruits rouges, un gigot d'agneau rôti aux herbes ou encore un bœuf braisé aux échalotes s'accorderont parfaitement avec sa profondeur aromatique. Les plats traditionnels portugais tels que le cozido à portuguesa ou le chouriço grillé s'harmoniseront idéalement avec les notes épicées et charnues de ce vin, soulignant son authenticité et sa complexité.

Pour déguster pleinement ce Costa Boal 2019, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir et de déployer toutes ses nuances. Commencez par observer sa robe rouge profonde, qui trahit sa concentration et sa maturité. Au nez, appréciez les arômes de fruits noirs, d'épices et de notes boisées. En bouche, savourez sa texture satinée et sa structure équilibrée, avec une finale longue et persistante. Une approche attentive et contemplative révélera dans ce vin toute la richesse du terroir de Trás-os-Montes.