Vin Vinho verde Anselmo Mendes - Muros Antigos - 2022

Avis Viniou

Le vin "Vinho Verde" de la cave "Anselmo Mendes" est un blanc portugais en provenance de la région éponyme, reconnue pour ses vins jeunes et rafraîchissants. La cuvée "Muros Antigos" millésime 2022 illustre le savoir-faire d’un domaine renommé pour ses techniques de vinification innovantes, souvent marquées par l’utilisation des cépages locaux comme l'Alvarinho ou le Loureiro. Cette région, aux paysages vallonnés et au climat maritime influencé par l’Atlantique, offre un terroir qui confère à ce vin sa fraîcheur caractéristique, avec une acidité vive et des arômes d'agrumes et de fleurs blanches. Le domaine Anselmo Mendes est réputé pour son respect de la tradition allié à une modernité prudente, ce qui lui vaut une belle notoriété.

Pour mettre en valeur les saveurs délicates de ce vin, il est idéal de l'accompagner de fruits de mer frais tels que des huîtres ou des palourdes. Les poissons grillés, en particulier le bar ou la dorade, révèlent ses notes citronnées avec élégance. Les plats typiques portugais comme la "caldeira de peixe" (soupe de poisson) ou le "bacalhau à brás" (morue) se marient également à merveille, rehaussant le côté salin et minéral du vin.

Pour apprécier pleinement ce Vinho Verde, il est conseillé de le servir bien frais, entre 8 et 10°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe claire aux reflets verts typiques. Au nez, respirez ses notes de citron, de pomme verte et de fleurs blanches. En bouche, savourez l'attaque vive et acidulée, laissant place à une minéralité élégante et une finale rafraîchissante. Cela en fait un vin vibrant et convivial, parfait pour une dégustation en toute simplicité.