Vin Non spécifié PAXA - Sauvignon blanc - 2023

Avis Viniou

Ce vin blanc de 2023, élaboré par le domaine PAXA au Portugal, est une cuvée pure de Sauvignon Blanc. Ce cépage est connu pour produire des vins frais, aromatiques et souvent exotiques. Bien qu'aucune sous-région spécifique ne soit mentionnée, le Portugal est réputé pour ses sols diversifiés et son climat maritime, propice à des vins vivaces et équilibrés. Le domaine, ancré dans la tradition viticole portugaise, allie savoir-faire ancestral et techniques modernes, assurant des cuvées de grande qualité qui capturent l'essence du terroir local.

Pour accompagner ce Sauvignon Blanc, envisagez des fruits de mer frais tels que des huîtres ou du crabe, dont la minéralité complémente la vivacité du vin. De plus, des plats portugais comme les amêijoas à bulhão pato (palourdes à la portugaise) feront ressortir ses notes citronnées et herbacées. Les fromages de chèvre frais ou une salade estivale avec des agrumes et des herbes s'accorderaient également à merveille.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 8 à 10°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le s'aérer légèrement dans le verre pour libérer ses arômes. Observez sa couleur claire aux reflets verdâtres, admirez ses arômes de citron, de buis et de fruits tropicaux au nez, et appréciez sa fraîcheur et sa structure vivifiante en bouche. Ce Sauvignon Blanc offre une expérience de dégustation rafraîchissante et élégante.