Vin Non spécifié COZ's - 2020

Avis Viniou

Le vin blanc de COZ's 2020, originaire du Portugal, est une expression délicate et raffinée de cette région viticole dynamique qui ne cesse de gagner en reconnaissance. Bien que l'assemblage et l'appellation ne soient pas spécifiés, le millésime 2020 est reconnu pour offrir des vins d'une belle fraîcheur et d'une minéralité affirmée grâce à un climat tempéré par l'océan Atlantique. Le terroir portugais est varié, avec des sols souvent granitiques et schisteux qui apportent complexité et élégance. Le domaine COZ's, bien que discret, se distingue par une vinification méticuleuse qui vise à exprimer la pureté et l'authenticité du fruit.

Pour accompagner ce vin blanc, optez pour des fruits de mer grillés ou des poissons blancs légèrement assaisonnés qui sublimeront sa fraîcheur et ses arômes subtilement fruités. Des plats tels que la cataplana de palourdes, spécialité portugaise, ou un ceviche de dorade peuvent également créer un accord harmonieux en soulignant la vivacité du vin tout en respectant ses arômes délicats.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température fraîche d'environ 10-12°C, ce qui permettra de révéler ses arômes fins sans les masquer. Un carafage de 15 à 30 minutes peut aider à développer son bouquet aromatique. Commencez par observer la robe limpide et brillante, ressentez son bouquet aromatique en humant à plusieurs reprises pour capturer toutes ses nuances, puis laissez-vous emporter par sa fraîcheur et sa vivacité en bouche, révélant une finale minérale et équilibrée.