Vin Non spécifié Azores Wine Company - Terrsntez De Pico - 2023

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Terrantez de Pico" 2023, issu de la maison Azores Wine Company, est un blanc portugais captivant. Produit sur l'archipel des Açores, ce vin bénéficie d'un terroir volcanique exceptionnel influencé par un climat maritime unique, offrant une minéralité et une fraîcheur caractéristiques. Le cépage Terrantez, bien adapté aux conditions locales, donne des vins aromatiques et équilibrés. Grâce à des méthodes de vinification soigneuses, ce millésime jeune promet des arômes vibrants de fruits tropicaux et d'agrumes, soutenus par une acidité vive. Azores Wine Company, réputée pour sa passion et son innovation, valorise le riche patrimoine viticole des Açores avec expertise et respect.

En termes d'accords mets-vins, ce vin blanc frais et minéral s'harmoniserait parfaitement avec des plats de fruits de mer, tels que des huîtres ou des ceviches de poisson blanc, qui complètent sa vivacité et ses arômes de fruits. Des plats régionaux comme le lapas grelhadas, des coquillages grillés typiques des Açores, seraient également d'excellents compagnons. Les fromages à pâte molle ou les plats à base de légumes grillés peuvent aussi révéler la complexité de cette cuvée.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est idéal de le servir à une température de 8 à 10°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut aider à libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa couleur brillante et claire, puis laissez-vous envahir par ses arômes frais et fruités au nez. En bouche, appréciez sa texture élégante et sa longueur. Ce rituel vous permettra de savourer chaque nuance de ce vin unique et exceptionnel.