Vin Non spécifié serradinha - 2017

Avis Viniou

Le vin Serradinha 2017, originaire du Portugal, est un vin rouge sec qui reflète la richesse et la diversité du terroir portugais. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins rouges portugais sont souvent élaborés avec des variétés indigènes telles que le Touriga Nacional, offrant des arômes complexes de fruits noirs et des notes épicées. Le millésime 2017 a bénéficié d'un climat favorable, conjuguant chaleur et pluies modérées, permettant au vin de développer une bonne concentration aromatique et une structure tannique équilibrée. La région viticole portugaise est connue pour ses sols variés et son climat méditerranéen, influençant le style riche et généreux des vins. Le domaine Serradinha possède une tradition viticole ancrée, produisant des vins qui respectent les méthodes de vinification traditionnelles et durables, renforçant la réputation de qualité du terroir.

En matière d'accords mets-vins, le Serradinha 2017 se marie superbement avec des plats à base de viande rouge grillée, notamment des steaks de bœuf ou des côtelettes d'agneau grillées. Les saveurs robustes et épicées du vin complètent parfaitement les plats mijotés, comme le coq au vin ou le ragoût de bœuf. Pour un accord régional authentique, essayez-le avec du bacalhau à brás, un plat portugais à base de morue, qui mettra en valeur l'élégance et la complexité du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18 °C. Il est recommandé de le carafer pendant environ 30 minutes pour laisser les arômes s'épanouir. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe grenat profonde, puis, libérez ses arômes en agitant légèrement le verre avant de plonger votre nez pour déceler les nuances fruitées et épicées. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et ses tanins bien intégrés, laissant une finale harmonieuse et persistante.