Vin Non spécifié Terras delava - Ig acores - 2019

Avis Viniou

Avis Œnologique :

La cuvée "Ig Açores 2019" en blanc de Terras delava est un vin portugais issu d'une région vinicole émergente mais captivante. Produite dans l'archipel des Açores, cette cuvée incarne le caractère unique des vins insulaires, dotée d'une minéralité saisissante, dûe aux sols volcaniques. Le millésime 2019, frais et équilibré, confère au vin une vivacité remarquable et une subtile complexité aromatique, résultant probablement d'un assemblage savamment orchestré de cépages typiques locaux. Les techniques de vinification employées respectent l'authenticité du terroir, soulignant l'engagement du domaine Terras delava, qui s'impose peu à peu par la qualité et l'innovation de ses productions.

Pour mettre en valeur ce vin blanc, optez pour des plats marins comme des gambas grillées ou un ceviche de poisson blanc, qui sublimeront ses notes fraîches et iodées. Les fromages de chèvre affinés se marient également à merveille avec sa vivacité. En hommage à ses origines, n'hésitez pas à accompagner ce vin d'un plat typique des Açores, tel qu'un "bifes de atum", pour une expérience gustative authentiquement portugaise.

Afin de profiter pleinement des qualités de cette cuvée, servez-la à une température fraîche d'environ 10-12°C. Un léger carafage de 30 minutes peut aider à développer des arômes plus complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide, puis humez son bouquet riche en notes d'agrumes et de souples épices minérales. Enfin, laissez vos papilles apprécier son équilibre entre acidité vive et profondeur aromatique.