Vin Non spécifié Terras delava - IG acores - 2019

Avis Viniou

La cuvée "IG Acores" 2019 de Terras Delava est un vin rouge portugais provenant de la région des Açores, bien que sa sous-région ne soit pas spécifiée. Ce vin met en valeur l'influence unique de son terroir insulaire, caractérisé par un climat océanique avec des brises maritimes fraîches et un sol volcanique riche qui confère une minéralité distinctive aux vins. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions météorologiques équilibrées, favorisant une maturation lente et optimale des raisins. Bien que les cépages exacts et les techniques de vinification ne soient pas détaillés, ce vin promet une expression authentique de la région. Terras Delava, bien que jeune, est un domaine en pleine expansion, connu pour embrasser à la fois les traditions ancestrales et l'innovation viticole moderne.

Pour magnifier les arômes et les saveurs de ce vin rouge des Açores, associez-le avec des plats à base de viande grillée comme un carré d'agneau aux herbes ou une entrecôte sauce poivre. Les plats locaux tels que les "Cozidos à Portuguesa", un ragoût aux multiples viandes et légumes, se marieront parfaitement, équilibrant les notes minérales et fruitées du vin avec la richesse des saveurs du plat.

Pour déguster ce vin à son plein potentiel, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez la couleur intense du vin, puis laissez-vous séduire par ses arômes complexes en le faisant tourner doucement dans votre verre. En bouche, savourez sa structure et sa palette aromatique qui reflètent l'authenticité de son terroir d'origine, avant de passer à une finale persistante et élégante.