Vin Península de Setúbal Serras de Azeitão - 2020

Avis Viniou

Le Serras de Azeitão 2020, produit dans la région viticole de la Península de Setúbal au Portugal, est un vin rouge qui reflète la richesse du terroir local. Bien que le cépage spécifique ne soit pas indiqué, cette région est réputée pour ses vins robustes et aromatiques, souvent issus de cépages comme le Castelão, la Syrah ou l’Aragonês. La Península de Setúbal bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des influences maritimes qui modèrent les températures, parfaites pour une maturation optimale des raisins. Le sol varié, principalement argilo-calcaire, contribue à la complexité des vins. Le domaine Serras de Azeitão est respecté pour sa tradition et son savoir-faire, produisant des vins reconnus pour leur qualité depuis plusieurs générations.

Pour accompagner le Serras de Azeitão 2020, envisagez des plats à base de viande rouge, comme un bœuf grillé ou un agneau rôti, qui compléteraient ses tanins structurés et ses arômes fruités. Des plats méditerranéens tels que des aubergines grillées ou un ragoût de porc Alentejana enrichiraient également le profil aromatique du vin. Pour une immersion culturelle, optez pour une feijoada, un plat traditionnel portugais fait de haricots et de viande.

Pour savourer pleinement le Serras de Azeitão 2020, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, puis humez les arômes de fruits noirs et d’épices qui se révèlent au nez. En bouche, appréciez l’équilibre entre l’acidité et les tanins, avant de savourer la longueur en bouche. Prenez le temps à chaque étape pour découvrir toutes les nuances de ce vin délicieux.