Vin Península de Setúbal Casal da coelheira - Mythos - 2022

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Mythos" du domaine Casal da Coelheira, millésime 2022, est un rouge sec issu de la région vinicole de la Península de Setúbal au Portugal. Situé au sud de Lisbonne, ce terroir bénéficie d'un climat méditerranéen influencé par la proximité de l'océan Atlantique, offrant des hivers doux et des étés chauds et secs. Ce climat, combiné à des sols variés allant des sables côtiers aux argilo-calcaires, donne des vins riches en arômes. Le domaine Casal da Coelheira, avec son histoire de qualité et d'innovation, est reconnu pour sa capacité à marier tradition et techniques modernes de vinification pour produire des vins expressifs et équilibrés.

Pour accompagner ce vin rouge, envisagez des mets qui complèteront sa richesse aromatique et sa structure en bouche. Un cochon de lait rôti ou un ragoût d'agneau aux herbes mettrait en valeur la profondeur et la complexité du vin. Aussi, des plats portugais traditionnels comme le "Chouriço" grillé ou le "Cozido à portuguesa" s'harmoniseront merveilleusement bien avec les saveurs de la Península de Setúbal. Les fromages affinés ou un rizotto aux champignons apporteront également une belle alliance gustative.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Il est recommandé de le carafer pendant une heure pour permettre aux arômes de se libérer pleinement. À l'œil, observez sa robe rubis intense. Au nez, prenez le temps de savourer ses arômes de fruits noirs mûrs et d'épices douces, accentués par des notes boisées subtiles. Enfin, en bouche, appréciez sa structure et l'équilibre de ses tanins. Ces étapes vous permettront de maximiser votre expérience de dégustation et d'apprécier toutes les nuances de ce vin portugais unique.