Vin Península de Setúbal Quinta do Bacalhôa - 2015

Avis Viniou

Le Quinta do Bacalhôa 2015 est un vin rouge sec de la renommée région de l'appellation Península de Setúbal, située au Portugal. Ce millésime se distingue par sa richesse et sa complexité, bénéficiant d'un climat méditerranéen favorable qui apporte douceur et maturité aux raisins. Typiquement, les vins de cette région peuvent inclure des cépages comme le Castelão et le Cabernet Sauvignon, bien que les détails exacts du blend ne soient pas précisés ici. La vinification traditionnelle, couplée à des techniques modernes, favorise l'expression des terroirs variés, allant des sols sablonneux aux argiles calcaires. Quinta do Bacalhôa est un domaine au patrimoine historique, reconnu pour ses vins de qualité et son impact significatif dans la viticulture portugaise.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats tels qu’un rôti d’agneau aux herbes ou un canard aux cerises. Les plats méditerranéens, tels qu'une moussaka ou une ratatouille provençale, peuvent magnifiquement accompagner ses arômes complexes. Pour une touche locale, servez-le avec un fromage Azeitão, un produit régional qui soulignera la rondeur et l'intensité du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d’environ 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre intense, puis humez doucement pour capturer les notes de fruits noirs, d’épices et de sous-bois. Enfin, goûtez pour découvrir une texture veloutée et une finale persistante. Ce vin promet une expérience sensorielle riche et raffinée.