Vin Península de Setúbal Dona ermelinda - Grande reserva - 2020

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Grande Reserva 2020" de Dona Ermelinda est un vin rouge sec provenant de la région viticole de la Péninsule de Setúbal, au Portugal. Célèbre pour ses vins corsés et aromatiques, cette région bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des influences maritimes qui tempèrent la chaleur estivale. Le terroir argilo-calcaire, riche en minéraux, contribue à la structure et à l'élégance du vin. La cuvée est souvent le fruit d'un assemblage de cépages locaux comme le Castelão, connu pour ses notes fruitées et épicées. Le domaine Dona Ermelinda, avec une histoire prestigieuse, est reconnu pour son savoir-faire et son engagement envers la qualité, utilisant des techniques de vinification modernes pour sublimer son terroir unique.

Pour savourer pleinement ce vin, envisagez de l'accompagner d'un steak grillé ou de viandes rôties, dont la richesse s'accordera avec les tanins présents. Les plats portugais comme les "Carne de Porco à Alentejana" sauront également magnifier ses arômes. Les saveurs épicées et fruitées du vin se marient à merveille avec des fromages affinés à pâte dure ou même des plats de champignons sauvages sautés pour une subtile harmonie de textures et de goûts.

Pour une expérience optimale de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 30 à 45 minutes est recommandé pour libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa robe rubis profond, ensuite humez les arômes complexes de fruits rouges et d'épices; enfin, prenez une gorgée pour savourer sa texture veloutée et sa longue finale. Ce vin révèle toute sa personnalité lorsque ces étapes sont respectées, offrant ainsi une expérience sensorielle complète.