Vin Península de Setúbal Castelo Trincadeira - Periquita - 2021

Avis Viniou

Le Castelo Trincadeira 2021, originaire de la région viticole de la Péninsule de Setúbal au Portugal, est un vin rouge captivant produit à partir de la célèbre cuvée Periquita. Ce millésime reflète parfaitement le caractère vibrant de la Trincadeira, un cépage reconnu pour ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées. La région de Setúbal est connue pour son climat méditerranéen, avec des influences maritimes qui confèrent aux vins une fraîcheur unique. Le sol calcaire et argileux enrichit le terroir, apportant une belle structure au vin. Le domaine Castelo, avec son riche héritage viticole, utilise des techniques de vinification traditionnelles qui respectent le potentiel du cépage et du terroir.

Pour apprécier ce vin à sa juste valeur, envisagez de l'accompagner de plats tels que des grillades de viande rouge, un rôti d'agneau aux herbes ou des fromages affinés. Un accord régional séduisant pourrait être un classique portugais, comme le "Cozido à Portuguesa", un ragoût de viande et de légumes. Ces plats rehausseront les arômes fruités et les tanins soyeux du vin, créant une expérience gustative harmonieuse.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température autour de 16-18°C. Une légère aération de 30 minutes en carafe permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis faites tourner le verre pour libérer ses parfums de fruits rouges mûrs et d'épices. Enfin, goûtez pour apprécier son équilibre entre fraîcheur et rondeur, avec une finale persistante et élégante.