Vin Non spécifié Castel Mimi Rosu de Bulboaca - 2015

Avis Viniou

Le Castel Mimi Rosu de Bulboaca 2015 est un vin rouge provenant de Roumanie, un pays viticole en pleine renaissance grâce à ses régions riches en histoire et en diversité. Bien que le cépage exact ne soit pas spécifié pour ce vin, il est élaboré avec soin, probablement à partir de variétés locales ou internationales adaptées au climat et au terroir roumains. Le millésime 2015 pourrait suggérer une profondeur accrue et une belle évolution des arômes grâce à quelques années de maturation. Le terroir roumain, avec ses influences continentales, offre une palette unique où les sols variés enrichissent la complexité du vin. Castel Mimi, reconnu pour son passé prestigieux, est un symbole du renouveau de la viticulture moldave, conjuguant techniques traditionnelles et innovations modernes pour produire des vins de caractère.

Pour accompagner ce vin rouge, envisagez des plats aux saveurs intenses qui sauront sublimer ses arômes. Une côte de bœuf grillée, un filet mignon de porc aux pruneaux, ou encore un ragoût de gibier pourraient créer une harmonie parfaite avec ce vin de 2015. Vous pourriez également explorer des spécialités roumaines telles que le sarmale ou le mititei, dont les saveurs épicées et fumées s’accordent merveilleusement bien avec les notes typiquement rondes et épicées d’un vin rouge du Castel Mimi.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Commencez par admirer sa robe rubis profonde avant de plonger dans son bouquet complexe lors de la phase olfactive. Prenez le temps de découvrir les arômes fruités, épicés et peut-être même légèrement boisés développés au fil du temps. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée et ses tanins fins. Carafez-le si possible une heure avant pour permettre à ses subtilités de pleinement s’exprimer.