L'appellation Slovaquie méridionale, située dans le sud de la Slovaquie, est l'une des régions viticoles les plus importantes du pays. Elle bénéficie d'un climat continental modéré, avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui permet la culture d'une grande variété de cépages. La région se caractérise par ses sols riches et diversifiés, allant du loess aux argiles caillouteuses, ce qui contribue à la complexité des vins produits.
Les vins de Slovaquie méridionale sont majoritairement blancs, avec une prépondérance pour le Rizling vlašský (Riesling italien), le Grüner Veltliner et le Chardonnay, qui offrent des arômes frais et fruités, souvent rehaussés par une minéralité subtile. Les rouges, bien que moins courants, n'en sont pas moins remarquables, avec des cépages comme le Blaufränkisch et le Saint Laurent qui produisent des vins riches et épicés.
La région connaît un essor notable grâce à la qualité croissante de ses vins et l'engagement des producteurs locaux envers des pratiques viticoles durables. La Slovaquie méridionale est ainsi une destination prometteuse pour les amateurs de vin à la recherche de découvertes et de saveurs méditerranéennes authentiques et uniques.